Fransa 8 yıl aradan sonra yeniden Bocuse d’Or gastronomi ödülünü alarak şampiyona oldu. Lyon’da yapılan Uluslararası Restoran ve Otelcilik Salonu’nda dün yapılan törende gastronomi ödülü Fransız ekibi adına ünlü şef Davy Tissot’ya verildi.
Lyon kentinde düzenlenen geleneksel Uluslararası Restoran ve Otelcilik Fuarı’nda (Sirha) iki gün devam eden Bocuse d’Or gastronomi ödülleri sahiplerini buldu
Toplamda 21 ekibin katıldığı yarışmaya dünya genelinden gelen gastronomi uzmanları jüride yer aldı. Bir giriş, bir ana yemek ve bir tatlı olmak üzere farklı tat ve lezzetlerle hazırlanan 21 ayrı servis tabağındaki birbirinden başarılı yemeklerin tadına varan jüri üyeleri karar aşamasında oldukça büyük güçlük çekti.
Günümüz koşullarını dikkate alarak yeni catering modellerini gündemine alan Bocuse d’Or’un ilk gününde yarışmacılar domates kullanarak farklı paket servis menüleri ortaya çıkardı. Her takım, ana yemekte bitkisel kökenli malzemelerden ve tekrar kullanılabilir kutularda sunulan karidesleri menülerine adapte etti.
Norveç, İtalya, Kosta Rika, İsveç, İsviçre, Singapur, Endonezya, Tunus, Rusya, Ekvador, Danimarka ve Fransa’nın yarıştığı finalde, Fransız ekibi sevinen taraf oldu.
En son 2013 yılında şampiyon olan Fransa adına ödülü ünlü şef Davy Tissot aldı. Bocuse Enstitüsünün ikincilik ödülü gümüş madalya Danimarka’ya verilirken Norveç üçücü sırayı alarak bronz madalya kazandı.
Fransa’nın altın madalyayı almasından sonra Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron sosyal medya hesapları üzerinden yayınladığı mesajla Fransız ekibini tebrik etti.
