Fransız baget ekmeği UNESCO tarafından insanlığın somut olmayan kültürel mirası listesine eklendi. Fransız fırıncılar UNESCO’nun kararını memnuniyetle karşıladı.
Fransa’da günde 12 milyon yılda 6 milyar adet tüketilen baget ekmeği bundan böyle UNESCO’nun « İnsanlığın somut olmayan kültürel mirası » listesinde yerini aldı.
Şık görünümü, çıtır kabuğu ve yumuşak içiyle Fransız tüketicilerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan, dünya genelinde tanınan baget ekmeği ile ilgili karar bugün açıklandı.
20. Yüzyılın başlarında Paris’te ortaya çıkan ve un, su, tuz, maya ile zanaatkarın meslek aşkının birleşimiyle tüketicilerin beğenisine sunulan baget ekmeğinin insanlığın somut olmayan kültürel mirasına eklenmesi Fransız fırıncıları tarafından memnuniyetle karşılandı.
« 250 gram sihir ve mükemmellik » ifadeleriyle Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron tarafından nitelendirilen baget ekmeğinin kültürel miras listesine alınması için Fransa 2021’de resmi başvuruda bulunmuştu.
Baget ekmeği üreten fırıncı sayısında her geçen yıl düşüş kaydedildiğini ifade eden Fransa Fırıncılar ve Pastacılar Topluluğu Başkanı Dominique Anract, UNESCO’nun kararının ünlü ekmeğin geleceği üzerinde olumlu etkilerinin olacağını söyledib
1970 yılında Fransa genelinde 55 bin fırın baget ekmeği üretirken, günümüzde bu sayı 35 bine kadar geriledi.